E allora?!
Meglio mettere subito le cose in chiaro, in cucina la cosa migliore che riesca a preparare sono i sofficini® al forno, anche se a dirla tutta sono piuttosto bravo pure ad aprire i sacchetti delle patatine fritte.
Però sono stato abituato fin da piccolo a mangiare ogni genere di leccornìa, prima (e tuttora) grazie alla mamma, oggi grazie agli amici, che neanche a farlo apposta, sono praticamente tutti abilissimi cuochi...
Non è stato faticoso abbinare la mia passione (a volte dimentico che è pure un lavoro) per la fotografia a quella per il mangiar bene, quindi eccoci qua!
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La mandolina!
Ecco, in questo caso direi proprio che la definizione di “catering” vada piuttosto stretta ad una realtà come La mandolina, un posto bello frizzante dove la ristorazione è intesa a trecentosessanta gradi, dove c’è uno shop pieno di articoli interessanti, dove per esempio si organizzano concorsi di fotografia e corsi di cucina, anche per bambini!
Ho assistito al corso su finger food, monoporzioni e tutto in bicchiere…una lezione intrigante, piena di idee interessanti e tips & tricks dispensati senza sosta dalla bravissima ed infaticabile Olivia che con l’aiuto di Cecilia ha catalizzato l’attenzione dei partecipanti senza un attimo di sosta!
E questo è un corso dove si partecipa in prima persona, dove si lavora ma poi si è premiati…come? date un’occhiata alla galleria fotografica!
Cook in Venice…
Pensi di fare un giro enogastronomico a Venezia? Hai magari pure voglia di imparare qualche tipica ricetta per fare lo sbruffone con gli amici una volta finita la vacanza? O più semplicemente per poter godere anche a casa delle delizie culinarie del veneziano?
Arianna e Monica di Cook in Venice ti permetteranno di imparare ricette tipiche veneziane, in prima persona, dall’acquisto delle materie prime alla preparazione dei piatti.
Alla fine si pranza tutti assieme in un clima caldo, simpatico e cordiale, con degustazione di vini del territorio e la sicura voglia di tornare…
Cliccando sulle foto potrete vedere una selezione dal reportage che ho fatto proprio questa mattina! (mammamia quant’ho mangiato…)
le empanadas di Paola…
Ci sono cose che proprio non puoi perderti… le empanadas di Paola per esempio!
Paola e Christian hanno accettato di buon grado la mia invasione nella cucina della loro casa fin dal primo pomeriggio, per poter documentare la preparazione di queste delizie argentine.
Una lavorazione certosina, la carne di manzo tagliata al coltello, tanta tanta cipolla come piace a me, insomma, le immagini sono molto meglio di qualsiasi descrizione…
serata slow-food…
Ebbene sì, il mio amico Mirco ha un paio di fratelli, uno dei due, Loris, è cuoco, insieme alla moglie Donatella gestisce l’albergo ristorante Alla Villa Fini dove, nel marzo scorso, ho avuto occasione di documentare lo svolgersi di una serata a tema, patrocinata da Slow Food Riviera del Brenta e dedicata agli antichi sapori del Veneto…
E il menù?
Eccolo, attenzione a non sbavare sulla tastiera…
-Gallina Padovana con insalatina di carciofo alla mostarda dolce
-Risotto ricco alla Padovana
-Oca in onto, petto in tagliata, fois gras con crema di Bianco Perla
-Gelato di noci e scaglie di Asiago Stravecchio
-Rovesciata di pera con pasticcera al radicchio
Una festa assoluta di sapori, date un’occhiata alla galleria…
le lasagne di Trippina…
Ok, sto rischiando grosso… perchè?
Semplice, per il titolo… Trippina è il soprannome affettuoso con cui io ed il mio fratellino apostrofiamo ormai da anni la mamma, Pina.
Solo in pochi conoscono l’origine di questo soprannome, e diciamo che è meglio che sia così…
Tornando alle lasagne, queste vengono realizzate completamente in casa.
Sfoglia di pasta all’uovo, ragù di carne, parmigiano, besciamella, nonchè innumerevoli micro polpettine, concorrono alla realizzazione del piatto festaiolo per eccellenza. (almeno per me…)
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